Até 2023, a Adega ocupava as antigas pocilgas da Azenha e servia sobretudo como espaço de arrumação para os objetos recolhidos pela Pró-Memória, muitos deles aguardando restauro ou catalogação.
Em 2024, graças ao apoio da CCDR-LVT, foi possível reorganizar todo o espaço, valorizando os elementos históricos e criando um percurso interpretativo completo. Hoje, a Adega apresenta-se como um núcleo museológico moderno e acessível, onde os painéis explicativos acompanham o visitante em todas as fases do ciclo do vinho — desde a plantação do bacelo, os cuidados na vinha, a vindima, a pisa das uvas, até ao armazenamento e à prova final no copo. A Adega é um espaço vivo, que combina património, tradição e pedagogia, permitindo que jovens e adultos compreendam melhor a história agrícola da freguesia e o papel fundamental do vinho na identidade local.